Leche frita

Ingredientes:

-1/2 litro de leche

-6 cucharadas de maicena

-3 cucharadas de azúcar 

-1rama de canela o la piel de un limón

-1 huevo y harina para rebozar

-Azúcar y canela para decorar

Preparación:

En un cazo ponemos a hervir la leche, con el azúcar y la piel del limón o la canela. Reservamos un poco de leche para disolver la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, retiramos la canela y la piel de limón y añadimos la maicena disuelta en la leche y empezamos a mover hasta que espese.

Echamos la mezcla en una bandeja humedecida con agua y y estiramos hasta que tenga unos 2-3 cm de grosos y dejamos enfriar.

Una vez fría cortamos en cuadraditos y pasamos por huevo y harina..freimos en aceite de oliva bien caliente.

Ponemos sobre papel absorbente para quitar el esceso de aceite y espolvoreamos por encima azúcar o canela (o si nos gusta ambas cosas).

Emplatamos y ya esta listo para comer.