Arroz con ibérico, parmesano y fondo de tortilla

Ingredientes: (2 personas)

-250 gr de arroz hervido
-1 cebolla
-100 gr de virutas de jamón ibérico
-1 trozo de parmesano
-1/2 medio brick de nata de cocinar
-2 lonchas de jamón ibérico
-2 huevos
-aceite y sal

Preparación:

Hacemos dos tortillas de un huevo cada una. Han de quedar muy finitas y redondas (como una crep) y reservamos.
En una sartén ponemos a dorar una cebolla picadita, cuando esta dorada añadimos las virutas y dejamos hasta que se hagan un poco. En ese momento añadimos el arroz, mezclando bien, ponemos un poco de sal y la nata. Damos unas vueltas y rallamos parmesano por encima.
Cogemos las dos lonchas de jamón, las ponemos en un plato y metemos al micro un par de minutos o hasta que este crujiente.
Para emplatar ponemos la tortilla en el fondo del plato, encima el arroz y decoramos con el jamón crujiente y virutas de parmesano.