Calçots al horno con romesco

Ingredientes:

-Calçots
-aceite y sal

Para la salsa romesco:


-12 almendras tostadas
-12 avellanas
-1 cabeza de ajos
-5 ñoras
-2 tomates maduros
-1 vasito de aceite de oliva
-1/2 vasito de vinagre
-1 rebanada de pan frito
-sal

Preparación:

Limpiamos los calçots, quitandoles la primeras capas y parte del tallo. Introducumos al horno caliente a 220 grados unos 20 minutos, pasado este tiempo les damos la vuelta y hacemos 20 minutos más.
mientras tanto preparamos la salsa. Ponemos a asar en el horno, la cabeza de ajos, las ñorasy los tomates. Freímos la rebanada de pan.
En un mortero machacamos las almendras y las avellanas, el pan , los ajos , las ñoras y los tomates (todo previamente pelado). Añadimos al mortero el vinagre y el aceite y ligamos bien hasta que coja consistencia. (si no nos gusta encontrar tropezones podemos pasar la salsa por la minipimer).
Cuando los calçots están hechos servimos con la salsa... Bon profit!!!