Flan de coco

Ingredientes:

-3 huevos
-1/2 l de leche
-3 cucharadas de azúcar mas 3 para el caramelo
-1 cucharada de leche condensada
-50 gr de coco rallado

Preparación:

Empezamos haciendo el caramelo poniendo en un cazo el azúcar con unas gotas de agua y llevando al fuego hasta que la mezcla coja consistencia de caramelo (si queréis ir más rápidos podéis usar el que ya venden hecho).
En un bol mezclamos todos los ingredientes y batimos muy bien durante un par de minutos.
Cubrimos el fondo de una flanera con el caramelo e incorporamos la mezcla del flan.
Introducimos al horno al baño maria unos 45 minutos. Desmoldamos cuando se haya enfriado y listo!