Ensalada de pollo crujiente con salsa de yogurt

Ingredientes:

-1 bolsa de lechugas variadas
-4 filetes de pechuga de pollo
-100 gr de queso tierno
-50 gr de picatostes de pan
-1 huevo
-pan  rallado
-aceite y sal

Para la salsa de yogurt:
-200gr de yogurt natural
-1 cucharada de aceite
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharadita de orégano
-sal

Preparación:

Primero hacemos la salsa de yogurt poniendo todos los ingredientes en un bol y mezclamos todo muy bien. Reservamos.
Salamos las pechugas, las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente hasta que este tostadita. Ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Troceamos el queso tierno en daditos.
Para emplata, hacemos una cama con las lechugas, añadimos el queso y los picatostes por encima y acabamos poniendo la pechuga de pollo.
Salseamos en el momento de servir.