-1kg de judías blancas cocidas
-1/2kg de almejas
-1 vasito de vino blanco
-aceite y sal
-2 dientes de ajo, perejil y una rebanada de pan frito para la picada.
Preparación:
El día antes de preparar el plato cocemos las judías ( que habremos tenido unas horas antes en remojo) y las guardamos en la nevera con un poco de su propio caldo de cocción.
Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos una picada que haremos con los dientes de ajo, el perejil y la rebanada de pan. Cuando la picada este doradita, añadimos las almejas ( que previamente habremos tenido en agua con sal), echamos el vino y dejamos a fuego medio hasta que estén abiertas. Entonces agregamos las judías con su propio caldo, rectificamos de sal y dejamos que se cocine todo junto unos 5-10 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario