Quiche de beicon y 4 quesos

Ingredientes:

-1 lamina de masa quebrada
-4 huevos
-200 ml de nata para cocinar
-1 puerro grande
-150 gr de quesos rallados ( emmental, gouda, cheddar y curado)
-150gr de beicon ahumado
-nuez moscada
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Cortamos el puerro en juliana y lo doramos en una sarten con un poco de aceite. Cuando tenga color añadimos el beicon cortado a tiras y dejamos cocinar hasta que este bien echo.
En un bol mezclamos los huevos con la nata, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
Agregamos el sofrito y los quesos y mezclamos bien.
Forramos un molde con la masa quebrada, pinchamos el fondo con un tenedor y rellenamos con la mezcla anterior.
Introducidos al horno caliente a 190º unos 30 minutos.