Sepia con patatas

Ingredientes: ( 4 personas)

-1 kg de sepia
-500gr de patatas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pimiento rojo
-1 vasito de vino blanco
-1/2 vaso de tomate triturado
-una hojita de laurel
-aceite y sal

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento, todo cortadito en trozos. cuando este sofrito añadimos el vino y el tomate, echamos un poco de sal y continuamos la cocción 15 minutos mas. Trituramos y reservamos.

Limpiamos bien la sepia, cortamos en cuadraditos y la ponemos a cocer en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel 40 minutos. A media cocción añadimos las patatas troceadas y dejamos al fuego hasta que este todo hecho.

Ponemos el sofrito que teníamos reservado en una cazuela. colamos a sepia y las patatas ( reservando un poco del caldo de la cocción).

Añadimos a la cazuela del sofrito la sepia y las patatas ( si quedara muy espeso añadir un poco del caldo reservado). Dar unas vueltas para que se mezcle todo bien y cocinar a fuego medio 5 minutos más.

Y listo para servir!!