Quiche de verduras y jamón

Ingredientes:

-4huevos
-200ml de nata agría
-champiñones
-1 puerro
-pimientos del piquillo
-4 lonchas d jamón dulce
-queso provolone
-masa quebrada
-pimienta, nuez moscada, sal y aceite

Preparación:

Cortamos el puerro en rodajas, los champiñones en laminas y rehogamos en una sarten con un poco de aceite.
Cuando ya esta casi hecho, incorporamos los pimientos a trozos, el jamón a tiras y mezclamos bien. Reservamos.
En un bol mezclamos los huevos con la nata e incorporamos la mezcla de verduras, salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
forramos un molde de horno con la masa quebrada, pinchamos con un tenedor el fondo y vertemos la mezcla anterior. Cubrimos con trozos de queso provolone e introducimos al horna caliente a 200 grados una media hora.