Solomillo de ternera con queso

Ingredientes: (4 personas)

-12 filetes de solomillo de ternera
-150gr de queso oveja curado (rallado)
-300ml de crema de leche
-1 copita de vino
-1/2 l de caldo de carne
-1 cucharadita de harina
-mantequilla
-sal y pimienta

Preparación:

Derretimos unos 20gr de mantequilla en una sartén , agregamos la harina, damos un par de vueltas, vertemos el vino y dejamos cocer unos 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos la crema de leche, el caldo de carne y el queso. Mezclamos bien y dejamos cocer un par de minutos.
Salpimentamos la carne y la hacemos en una sartén con un poco de mantequilla.
Servimos los filetes con la salsa y en una salsera ponemos el resto de la salsa por si alguien quiere añadirse más.