-1 l de leche
-4 yemas de huevo
-2 cucharadas de maicena
-canela en rama
-la corteza de un limón
-200 gr de azúcar
Preparación:
En un cazo ponemos la leche, la piel del limón y la canela a calentar.
Batimos las yemas con el azúcar y la maicena.
cuando la leche esta caliente, retiramos la canela y la piel de limón y la incorporamos a las yemas batiendo todo bien.
Ponemos la mezcla en el fuego hasta que espese, sin que llegue a hervir.
Repartimos la crema en recipientes ( yo he utilizado copas en vez de las típicas cazuelitas de barro, por darle un toque diferente). Cuando se enfríe, espolvoreamos la superficie con azúcar y quemamos.
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